葡萄榨汁连皮带籽更营养

现代人在饮食上的追求已经不仅仅满足于美味，更重视摄入的营养价值。为了获取更多的营养，人们不断各种饮食方式，比如将水果连皮带籽一起榨汁、在果汁中打入生鸡蛋等。那么，这些做法是否真正为我们的饮食加分呢？

关于将水果连皮带籽一起榨汁的做法，卞华伟，中山大学附属第三医院营养科的副主任为我们做出了解释。他提到，并非所有的水果都适合这种处理方式。例如，葡萄和橙子由于其果皮和籽中富含黄酮类物质，这种物质具有强抗氧化作用，并被发现具有预防癌症和调节心血管等多种保健功能，因此连皮带籽一起榨的果汁确实更为营养。但其他的水果，由于含量较低，就没有必要牺牲口感去连皮带籽一起榨了。

说到在果汁中打入生鸡蛋，人们普遍认为生鸡蛋更有营养，但卞华伟认为这完全是一种误读。实际上，生鸡蛋的营养更难被人体吸收，还容易引发疾病和细菌感染。从营养学的角度来看，生食的蛋白质和脂肪不如熟食易消化。对于生鸡蛋的润嗓之说，也只是民间的观念，并没有科学依据。实际上，吃生鸡蛋还存在一定的食品安全隐患。例如，美国曾发生鸡蛋受沙门氏菌感染的事件，导致数亿人受到影响。为了确保食品安全，我们应该避免摄入未经煮熟的鸡蛋。

我们在追求饮食营养的也应该注重饮食的安全和合理性。对于每一种饮食方式，我们都应该持谨慎的态度，结合科学的知识进行分析和判断，以确保我们的饮食健康。在享受美食的我们也要保护自己的身体健康。