冰激凌过软怎么回事(吃冰激凌拉肚子怎么回事)

冰激凌过软怎么回事？一般来说，冰激凌过软的原因有两种：一是 *** 过程中添加了防腐剂，二是食品原料不新鲜。这两种情况都会导致冰激凌变软。如果是前者者，可以通过加热来解决问题。但如果是后者，就需要注意了。因为加热后的冰激凌会产生丙烯酰胺，这种物质对 *** 健康有害。所以大家在购买时，一定要看清楚配料表，避免买到不健康的冰激凌。另外，还要注意，不要买那些颜色过于鲜艳的冰激凌，这样的冰激凌很可能添加了色素。

冰淇淋机在使用过程中可能会遇到产出的冰淇淋过软，不能成型或成型不理想的情况。

软冰淇淋 *** 温度一般在-7~8度左右的时候黏稠度佳，成型效果好。这个温度由冷冻缸制冷系统实现，而冷冻缸制冷系统是否工作则由搅拌电机和制冷压缩机的电流控制。

一般软冰淇淋机用的都是220伏电压，当控制电流电压低于200伏(1.8A)时，制冷压缩机和搅拌电机可能就会停止工作。在排除掉浆料配比不当、产品硬度设置太低、挤压产出速度过快这些 *** 作不当的因素后，就要检查软冰淇淋机的机组是否有机械故障了。

首先，要检查冷冻缸内的搅拌轴的刮刀是否损坏？如果刮刀磨损严重或损坏，就无法将冷冻缸周壁处达到温度标准的产品刮下，使得挤压产出的冰淇淋太软。所以，需要定期检查刮刀的磨损情况，并及时更换。

其次，软冰淇淋机制冷系统中一般采用风冷冷凝器，如果受安装空间的限制，机器周围没有足够的散热空间，或者冷凝器上面积灰太厚，都会降低冷凝器的换热效果，甚至导致制冷压缩机停机。

为了防止故障的发生，软冰淇淋机机组应严格按照安装要求进行安装，保持足够的散热空问，冷凝器应尽量处在通风良好的位置，并定期对冷凝器进行清扫。

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