为什么健身不吃淀粉？为什么健身的人不吃甜食

为什么健身不吃淀粉的原因，主要是因为淀粉是碳水化合物，吃了之后会转化成葡萄糖，这种物质进入血液之后，会迅速被身体吸收，然后转化成脂肪储存起来，所以吃饭的时候一定要注意控制淀粉的摄入量。另外，如果你是糖尿病患者，也不要吃太多淀粉类的食物，因为淀粉类的食物升糖速度非常常快，会导致血糖不稳定。建议大家可以选择一些粗粮，比如玉米、燕麦等，这些食物的升糖指数都比较低，可以适当吃一些。

一：为什么健身不吃淀粉类食物

只吃蛋白粉不锻炼是不能长肌肉的。

1.肌肉增长是通过破坏肌纤维，再修复增长的。肌纤维又与肌肉收缩有关，而肌肉收缩需要通过锻炼来完成。

在运动锻炼过程中，肌纤维受到细微损伤，这时肌肉中会产生一些能促进生长激素分泌的化学物质，比如 *** 酸来帮助肌肉恢复，运动后需要补充大量蛋白质来修护破损肌肉。

蛋白质用于合成肌肉，当破坏的肌纤维完全愈合后肌肉就会变粗了。

2.如果只补充蛋白质，不锻炼，容易造成蛋白质过剩，吸收不了，同时还会影响身体代谢。

引起消化不良，出现腹胀腹泻等症状。

加重肾脏负担，促使肾功能衰退，不利于身体健康。

引起脂肪肝，促发肝昏迷。

二：为什么健身不吃淀粉呢

“糖”这个字常常在我们生活中出现，不管你吃在外面吃的啥，喝的啥饮料，都含有糖分。小花教练之前也是最喜欢吃甜食，接触健身之后才慢慢了解我们平时摄入的营养物质，今天咱们就来聊聊“糖”，以及糖对我们身体五大影响 。

食糖是属于一种精炼提纯的物质，自然界中存在不多，那为什么会在我们的生活中无处不在?答案很简单，因为它真的是超级美味的，而且还可以隐藏在各种食物当中，把粗糙难入口的加工类产品瞬间摇身一变，造出一种全新的惊人美味。但上帝是公平的，给了你一样就会夺走另一样东西。糖对健康真的是没什么好处。事实证明，多摄入精制糖以后 *** 的营养，免疫力，能量水平包括睡眠质量，以及饱腹感等等指标都会下降。在深入研究精制糖为什么这么不好之前，让我们先来回顾一下糖与人类融合的历史。

糖分都藏在哪里

在很久很久以前，想要过量摄入精致糖还没那么容易，那个时候“我要超大杯的脱脂草莓奶酪，外加鲜奶油”这句话还没有被发明出来，人们只在夏季和初秋水果上市的时候才会被丰富的现成糖源包围。而此时又正值季节交替的敏感时刻，多吃水果补充糖分可以为我们储存能量储存能量，为即将到来的冬季做好准备。此外，在自然界中可以获得的糖粉

但现代人的生活可是大不一样了，我们现在很多人都生活在一个被称作“标准美国饮食”的膳食环境下，一年中的12个月，365天，天天都塞满了精制碳水和糖。我们坐在办公桌前，开着车，不运动，这就是为什么有超过70%的美国 *** 重超标，每2人中就有1人是糖尿病前期。然而就在19世纪，美国人平均每年消耗的糖还不到4磅(1.8kg) 。今天，根据美国农业部经济研究局的数据，美国人平均每周就要消耗掉3磅(1.3kg)的糖一一相当于每年150磅(68kg) !这相当于每星期都要吃掉76个小恶魔纸杯蛋糕诶。这些糖都是哪里来得?从我们吃的早餐燕麦片，零食，以及大量的所谓“低脂肪”酸奶，饼干，能量棒里面吃到的。除此以外还隐藏在各种你永远想不到也看不见的犄角旮旯一一从番茄酱到蛤蜊汤，简直无所不在。

我们是怎么走到今天这一步的?

我们为了获得更多的食物适口性，在产品中加了越来越多的糖，但我们究竟是如何一步一步沦落到现在这个地步的呢?接下来就让我们来回顾一下历史。

糖依赖的产生

精制糖不仅能让食物尝起来很美味，还能在大脑中引起类似于药物滥用时的神经反应。《美国临床营养学杂志》最近发表的一项研究发现，精制的甜食能激发大脑右侧伏隔核区域的活动，伏隔核是大脑的“快乐中心”，,掌控着着我们的行动力，快乐感觉和上瘾的症状。这项研究还发现，与低糖食物相比，高糖食物会挑起更多的饥饿感，让我们一直会想着吃吃吃。

糖还增加我们大脑中的多巴胺释放。而多巴胺是大脑中负责“奖励机制”的一种神经递质。它还会拦截身体对大脑发送的“够了”的信号，使得我们变得更加贪得无厌，引起“滥用”的现象。因此，你经常和男票半撒娇状说自己有个“小甜齿”(爱吃甜食的性格特点) ,，它可能并不是天生的，而是后天养成的哦。

食品制造业滥用食糖

也正是因为糖会勾起我们越吃越多停不下来的节奏，逐利的制造商们便自然得喜欢在每样东西里都放糖，包括薯条，薯片，沙拉酱，面包，麦片等等，让你不自觉得渴望更多。那你会说，那看看配料表不就好了?糖放得多的肯定排在前位。你以为你赢了，但,是道高一尺魔高一丈，制造商们也不笨啊,他们会在食品中添加各种不同种类的精制糖，这样一来当你翻到盒子背面看配料时，糖就不会成为清单上的第一种成分了。

我就以Trader Joe's牌子的香草杏仁早餐麦片的配料来举个例子好了，配料表上显示的成分是:

燕麦片，蔗糖，玉米粉，米粉，植物油(菜籽油和/或红花和/或葵花籽油),，杏仁，玉米淀粉，全麦粉，糙米，蜂蜜，盐，大麦麦芽糖浆，天然香料，胭脂树红(色素)，紫胡萝卜汁(色素),姜黄(色素)。

光是糖就有三种不同的形式。此外还有五种不同形式的转基因谷物原料以及一种加工植物油。

那么，接下来就让我们来看看糖的五种有害影响，以及在制造精炼食糖时会发生的事情。

1.营养

当你的身体处理碳水化合物时(糖也是碳水化合物)，它需要维生素和矿物质来帮助代谢，尤其是维生素B，磷，镁，铁，铜，锰，锌和铬。而当你咽下很多精制糖时，身体就需要不断地消耗细胞中的存储的这些微量营养素来进行消化，而精制糖除了给你提供热量，其他什么营养都没有。

但有种天然的碳水

2.能量以及睡眠

多吃糖不是应该能量充足才对嘛?怎么会变得能量不足的?别急，让我们慢慢来把点和:面联系起来。想象一下，如果你长期一直在吃一种会消耗你细胞营养储备的食物，那你的体细胞很快就会营养赤字了，时常感到疲劳和能量不足也就不奇怪了。除此之外，吃多了精制碳水和糖了以后，你可能还会出现血糖方面的问题，时不时出现低血糖，还伴随着头晕，乏力和疲劳感。

你会晚上睡不着吗?我们的身体在晚上睡觉的时候也需要燃烧脂肪，以便在连续8-10个小时没吃东西的情况下也能持续稳定得提供:能量。但如果你平时吃了太多的精制碳水的话，你的身体就会形成习惯，很难从“烧糖”模式一下自转换为“烧脂”模式，从而影响睡眠质量或者是直接导致失眠。而睡眠不足则会进一步增加胰岛素抵抗，糖尿病和肥胖症的风险，这些病症又会再进一步增加饥饿感，恶性循环得进一步加强你对碳水化合物和糖的渴望。

3.免疫系统

精制糖进入血液后会抑制白细胞对病原体的反应能力。研究表明，与空腹相比，免疫细胞在摄入糖后杀死病毒和细菌的能力明显下降了。

营养赤字以及免疫系统反应迟钝并不仅仅意味着你感冒的次数多那么一两次，或者就是整体睡眼惺忪的，它还可能让你患上更严重的慢性疾病。事实上，高糖饮食已被证明会提高人们患上心脏病，痴呆，甚至是癌症的风险。

4.长期健康

研究表明，包含大量精制糖和碳水的饮食容易英发身体的炎症，引起疼痛发红和肿胀等各种症状，同时还会引起严重的氧化应激反应精致糖所带来的是一种慢性的炎症，它悄无声息，“无色无味”，让你身在其中却全然不知但身体中的各个细胞，包括大脑，神经组织和血管却是真真正正得受到了伤害。这种慢性的炎症还会影响你的运动表现以及练后恢复,有害无益。

5.饱足感

饥饿感的产生是由荷尔蒙控制的。瘦素便是其中的一种。它同时控制着我们对食物的渴望以及运动表现的水平。瘦素是由脂肪细胞分泌的，这样一来大脑就知道了有多少脂肪，存了多少能量，以及如何利用这些能量。它也会在我们进食后分泌，告诉我们的大脑身体已经吃够了，能量满血了，可以停了。这是一种微妙的，美丽但脆弱的平衡机制，这种平衡很容易被打破，而打破它的这种机制就被称作“瘦素抵抗”。

瘦素需要和胰岛素协同工作，才能更全面得来调节新陈代谢以及脂肪的储存和释放。胰岛素大家都知道，它也是一种荷尔蒙，它的作用是当我们吃下碳水后，将已转化为葡萄糖的碳水推进我们的肌肉和肝脏以及脂肪细胞(以甘油三脂形式)里面储存。

而当你每日的基础饮食中含有大量的加工碳水以及糖份以后，如面包和意大利面,胰岛素水平就会长期升高。胰岛素持续分泌也就要求身体不断释放出瘦素。瘦素有了，你肯定认为我们就会有饱腹感从此放下手里的筷子了对吧?并没有。研究表明，精制糖在代谢的某些过程中会对身体食欲控制荷尔蒙的分泌进行干扰。随着时间的推移，就产生了被我们称之为“瘦素抵抗”的症状。大脑中的瘦素受体被堵住了，对细胞发送的饱腹信号视而不见。

不骗你，事情就是这么严重。大脑没有收到瘦素的信号，你的身体就会认为自己仍旧是又瘦又饿，坚决要求吃更多的东西。事实上，有一些医生就认为过多的糖和瘦素抵抗便是形成肥胖的一大诱因。

这还不是全部。胰岛素有一种反调节激素，叫做胰高血糖素，它的作用与胰岛素正好相反，不是将能量往细胞和组织里面塞，而是调动已储存的能量和脂肪，想法子将他们烧掉。哈!不正是你想要的!但是且慢，如果你成天都在吃小零食，摄入大量碳水和糖，那塞满了食物的身体状态就会让胰高血糖素没有机会来上班。结果，慢慢地，你的身体就会变得非常不习惯去调动已储存的脂肪来做燃料，而是整天都想着要去燃烧糖，特别是刚刚倒入身体的那些触手可及的糖。这就是糖份剥落你饱腹感的整个过程，一点都不好玩。

那如何对抗你后天的“甜齿”?

说了那么多糖的不好，可能容易给人一种“只要是糖，都是不好的”一刀切式的印象。其实不然，不需要将糖妖魔化，神经兮兮得把饮食中得所以糖分都去除掉。有很多天然的糖份(就像红薯)就是很健康的一种糖源。而且时不时地吃你最喜欢的糖果小零食也不会毁了你的生活。

但是，对糖有依赖的话问题就严重了。如果你一天不吃大量零食就活不下去，那你就是有了那所谓的“后天的甜齿”。但好消息是，你还不是没得救啊。只要肯多花一些时间清理一下家里的零食储存，再去厨房冰箱储物柜里面进行一番“调查”就能清楚得知道你莫名吃下了多少糖。仔细阅读产品标签，你家常备的浓汤宝，沙拉酱，杏仁奶和坚果酱中是不是糖分超标了。只要熬过了最痛苦的最初几天(或几周)，你就会发现自己对那些含糖食物的渴望降低了，对真正食物的味道多了一份全新的体会。浆果和甜菜这种天然的清甜是这样的美味;红薯，胡萝卜这样的根茎类蔬菜也变得越发可口了起来。

我知道，扔掉自己最喜欢的零食这种 *** 作不是什么人都能做得来的，除非，你能为自己提供些可以下咽的替代品。自然

小花建议你戒糖需要有计划。为自己创造一个几21天或30天的排糖计划，一步一步慢慢来。成功以后你会感觉特别棒。

三：健身为什么不吃淀粉类

健身可以吃，但是不能经常吃，因为馒头淀粉含量较高，而且含糖量高。如果健身减脂期间，碳水化物建议选择玉米，土豆，或者全麦面包。

馒头的主要成分就是淀粉，所以你想摄入的卡路里少的话，最好不要选择馒头，要选择纤维素比较多的食物，这样可以控制热量的摄入！