孕妇饮食：吃蔬果也有讲究

蔬果作为生活中不可或缺的营养食物，对于孕妇而言更是饮食中至关重要的组成部分。在孕产保健中，给孕妇合理的饮食是至关重要的，而蔬果的优越营养结构使其成为孕妇的理想选择。

孕期中的妇女，由于妊娠反应和身体的变化，往往食欲不佳，容易便秘。蔬菜和水果就像天然的良药，能够减轻妊娠反应，帮助孕妇度过难关。除此之外，孕期多吃蔬菜还是保证营养供给的重要途径，有利于孕妇的健康和宝宝的成长。

蔬菜和水果的选择是一门学问。深色的蔬菜，如青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等，富含叶绿素、叶酸、胡萝卜素以及维生素等，这些都是孕妇所需要的珍贵营养成分。选择当季水果和蔬菜也是一门技巧，新鲜采摘的水果和蔬菜比长期存放的更有营养。比如新鲜的大白菜与贮存了一年的大白菜相比，不仅口感更佳，而且营养价值更高。

在食用水果和蔬菜之前，一定要注意清洗干净。残留的农药可能会对人体造成危害。处理蔬菜时，要先洗后切，以免营养成分在切割过程中丢失。切好的蔬菜不宜长时间存放，以免产生亚硝酸盐等有害物质。炒菜时最好不要用铜锅，并用急火快炒的方式烹饪蔬菜。保留菜汤也是减少营养成分流失的有效方法。

蔬菜和水果在膳食中占据重要地位，它们不仅能增进食欲、帮助消化，还能维持肠道的正常功能并丰富膳食的多样化。对于孕妇来说，蔬果的作用更是不可忽视。它们不仅能为孕妇提供丰富的营养，还有助于胎儿的健康发育。在孕妇的饮食中，蔬果是绝对不能缺少的。