换季如何进补 白黑配滋补润燥效果强

在初春的季节，气温多变，人们总是担忧此时滋补是否合适。实际上，这正是进补的好时机。过度滋补容易引发上火，让人燥热难耐。不妨尝试一种“白加黑”的膳食搭配，以取得阴阳平衡。

白色食物是“润燥高手”。在中医看来，白色食物归于肺，多数具有补肺的功效。大白菜，这个冬季的常客，能养胃生津、除烦解渴，其含有的纤维素还能帮助消化系统“健身”。荸荠（马蹄）能清热生津、利湿化痰；百合可清肺润燥、滋阴清热，适合煮粥或炒菜时作为配料；山药则能滋肾益精、益肺止咳，炖汤时最佳。茭白、白萝卜等白色食物也是这个季节的“明星”。

黑色食物则是“补益之星”。黑芝麻性平味甘，能补肝肾、润五脏，食用方法简单，炒熟后冲糊即可。黑米、黑豆富含蛋白质，具有开胃益中、健脾暖肝、补肾益阴的效果，适合煮粥或与肉类煲汤。黑木耳则能润肺益气，是凉拌或搭配素菜的最佳选择。

在餐桌上搭配一些“黑白食品”，不仅滋补，还能平衡身体的燥热。个人体质和特点在选择食材时尤为重要。例如，大便干燥的人最好少吃山药，有风寒咳嗽、虚寒出血等症状的人应避免食用百合；腹泻或大便稀溏的人应少吃白萝卜等。

在进补时，切记不要贪多求快，适量食用为宜。建议每餐适量搭配，每周2~3次即可。若欲了解更多关于滋补的知识，可进一步咨询专家或查阅相关资料。

在这个乍暖还寒的季节，选择“白加黑”的食物搭配，既能满足滋补的需求，又能避免身体的极端反应。让我们在享受美食的保持身体的健康与平衡。