菠萝虽好 但多吃会诱发头痛

菠萝的魅力与食用注意事项

菠萝，这种果实性平，味道甘甜微酸，略带涩感，性微寒。它拥有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血等多重功效，对养颜瘦身也有显著效果，深受许多女性朋友喜爱。但菠萝的食用并非毫无顾忌，过量食用或者食用未经处理的菠萝可能会引发一系列的问题。

未经处理的菠萝中含有一种对皮肤和口腔黏膜有刺激性的甙类物质，食用后口腔可能会感到发痒。菠萝内含的5-羟色胺，是一种含氮的有机物，具有强烈的血管收缩和升高血压的作用。每100克果汁中含有的这种物质高达2.5毫克至3.5毫克，过量摄入可能会诱发头痛。

不仅如此，菠萝中的菠萝蛋白酶也可能引起腹痛、恶心、呕吐、甚至出麻疹等过敏反应，严重的情况下还可能导致呼吸困难及休克。对于喜爱菠萝的朋友来说，了解这些食用注意事项十分重要。

幸运的是，有一些方法可以帮助处理菠萝，降低其可能带来的不适。上海交通大学附属第六人民医院营养科主任葛声建议，可以将菠萝煮熟后作为菜肴食用。例如，可以将菠萝用水焯后加入到凉拌菜中，或者将菠萝作为配料加入到肉汤里，不仅能提鲜，还可以做成菠萝炒肉等美味佳肴。

如果你不喜欢煮过的菠萝，还可以选择将切好的菠萝片用盐水浸泡30分钟左右，然后用凉开水去除咸味。这样同样可以达到脱敏的效果。

无论是享受新鲜菠萝的美味，还是选择处理过的菠萝，都要注意适量食用。想要了解更多相关知识，不妨深入阅读，解锁菠萝的更多秘密，让这种美味的水果更好地为你的健康服务。